社區營造
2022.12.20

「魚你相遇.食在有趣」活動報導

作者 / 主婦聯盟台中分會/王麗雅

「魚你相遇.食在有趣」活動報導 

文:呂木蘭/主婦聯盟環境基金會台中分會 執行委員

「妳你吃過什麼魚呢?」「妳你認識哪些魚呢?」「妳你知道魚從哪裡來嗎?」

「想要吃魚變聰明,但妳你知道如何聰明吃魚嗎?」

「海洋是魚的家,這個家正在發生危機,妳你知道嗎?」「如何捕魚、吃魚,才是符合永續呢?」

台灣是海島國家,原本漁獲種類多元又數量豐富,但近年來漁獲種類越來越少,數量也越來越少,沒辦法從海裡捕到足夠吃的魚,養殖變成了市場上常見的魚類來源

為了讓社會大眾了解人類的補魚和吃魚的方式,對海洋生態的衝擊與影響

台中分會於2022年12月10、11日兩天,舉辦了兩場「魚妳相遇. 食在有趣」小神廚活動營

透過活潑有趣的課程活動設計,讓小朋友深刻體會了解,環保理念的綠色消費,低碳節能的食魚料理不僅可以滿足個人的味蕾、

獲得營養健康,同時也兼顧漁業保護以及海洋生態的永續!

《活動展開》

一日食魚小神廚的課程活動,就從領取買菜金、到菜市場買魚開始~

小朋友自備容器(鍋子)去買魚,落實減塑環保愛地球的行動

任務魚卡指定可採買的魚種如下:

竹莢魚、盤仔魚、紅目鰱、青斑(石斑)、肉魚、金目鱸、午仔魚、黃鰭鯛(赤翅仔)、赤鯮、烏尾冬、挪威鯖魚、白鯧、肉魚、花腹鯖

每組會拿到四種任務魚卡,每組小朋友要從中挑選二種購買

市場任務的最後,小朋友們還跟大家分享了在魚攤的觀察,

甚至是如何挑選魚的四項小訣竅喔,以及為什麼買那二種魚呢?

週日的小神廚們共採購了:

黃錫鯛、黃鰭鯛、金龍魚(石鱸)、午仔魚、黃魚、龍虎石斑、挪威鯖魚

魚攤上為什麼當天有些魚卡的魚種買不到呢?

魚攤老闆說,原因有很多:

包括

天候不佳無法出海補魚、極端氣候高溫或寒流、

過度捕撈、海洋污染….都會導致魚獲越來越少….

 

本會講師~美滿老師

一一介紹這些市場帶回來的魚,並帶領大家玩食魚紅綠燈遊戲

透過好玩遊戲讓小朋友了解~優先選擇台灣在地生產的魚,可減少食物里程與能源消耗

儘量符合「底食原則」~

買食物鏈底層的小型魚蝦貝類,不買食物鏈高層的大型掠食魚(汞等重金屬含量高)

可參考台灣海鮮選擇指南:https://fishdb.sinica.edu.tw/seafoodguide/

身為消費者的我們,藉由綠色消費的行動,都可以為海洋資源與生態盡一份保護力量

 

課程活動中

美滿老師分享食魚相關繪本~「旗魚王」的故事

故事裡,從前的人用一支釣、定置網、焚寄網、鏢旗魚…等方式捕魚

是比較有節制永續的捕魚方式,也不會去補撈出生不久的小魚,這樣才會〝年年有魚〞

現代人為了吃魚,使用大型底拖網工具,大魚小魚統統抓,

那些還沒長大的魚,都被貪心的人捕撈光了,以後的人,還抓得到、吃得到魚嗎?

不當捕魚的方式、以及過度捕撈的結果、導致了魚的枯竭以及海洋生態浩劫。

 

聽完旗魚王的故事,我們進行另一個好玩的「釣魚遊戲」

小朋友使用一竿釣、底拖網和延繩釣等釣魚教具,

體驗不同補魚方法,有珊瑚礁的棲地破壞了,對漁業的衝擊和影響!!!

去菜市場買魚時,有的小朋友很活潑、會發問,有的小朋友很害羞、很安靜

買魚時有人要記帳和對帳,數學融入食魚教育活動中

小朋友聽故事時很放鬆,玩釣魚時變成緊張刺激

自己的午餐自己煮,自己買的魚尬己「抬」(台語,清除內臟)

 

來到廚房~本會食農專員麗雅~

示範如何刮魚鱗、清除魚內臟,如何刮魚肉、捏魚丸、

還有完全不加任何調味料,微火清蒸~原汁原味一條魚

小朋友原本看示範的時候哇哇叫!!!有血、好噁心!!覺得清理魚內臟好臭、好難哦~

但是在小組長的協助陪伴下,小朋友都非常專心認真,而且主動挑戰所有交付的任務~刮魚鱗、清內臟、刮魚肉、捏魚丸、蒸魚~都神色自若呢

看著小朋友動手做,並一一完成任務~妳你們真是太棒了^^

自然甜的魚肉好鮮嫩,無添加的魚丸好美味

原來餐桌上美味的一條魚得來多麼不容易~

小朋友吃得津津有味,聊天分享自己的感受

自己動手做的料理,怎麼可以不珍惜呢?吃多少、盛多少~珍惜食物不浪費~

 

下午美滿老師繼續帶領大家進行好玩的桌遊~「海洋保衛大作戰」

你可以選擇捕魚策略,也可以進行棲地復育

在遊戲過程中,剛開始小朋友都拼命補魚,但後來發現魚快被捕光了,沒有魚就不會生魚,

再不復育就沒魚了

於是大家開始合作復育,這樣大家就有魚可捕了

在遊戲中

小朋友深刻體會,人類想源源不絕的補魚,也必須要有捕魚策略,並進行魚的保育

~~~~~~~~~

落實SDGs第十二項~負責任的消費與生產,人類與海洋才能共存、共榮、共享永續未來~

感謝所有參與「魚妳相遇. 食在有趣」食魚教育活動的設計團隊、工作夥伴和志工

兩場食魚教育活動都圓滿順利成功YA~~!

 

【活動預告】原12/3(六)場次因故取消,將延期至2/11(六)舉辦,

報名公告,敬請密切注意《主婦聯盟台中分會》粉絲頁活動訊息

#食魚教育

#永續發展目標

主辦單位:主婦聯盟環境保護基金台中分會

贊助單位:本專案部分經費由全家公益零錢捐專案贊助