生活實踐行動
2023食魚工作坊
把海洋帶進教室～玩出不一樣的海洋教育
2023.08.09
餐桌上的魚市場學
給大人的~【餐桌上的⿂市場學】來囉!
想吃好⿂先要選對魚？
魚到餐桌前～
一起探究看魚、挑魚、買魚到品魚的魚市場學
| 活動時間 | 活動主題 | 活動內容 |
| 09:00~09:40 | 【觀⿂挑⿂】 | 買⿂先看⿂，當天在市場魚攤採買的魚貨，放到廚房料理理台上排排站，⼀起學習探究如何挑選新鮮的魚。 |
| 09:40~10:20 | 【買對⿂】 | 認識台灣永續海海鮮指南，教你如何「買對魚，吃對⿂、才能年年有⿂。」 |
| 10:30~11:10 | 【⿂三清】 | 殺⿂難不難？教你全魚如何三清～去鱗、去鰓、去內臟。學員分組操作練習。 |
| 11:10~12:00 | 【吃懂⿂】 | ⿂新不新鮮原味品嚐最知道，教你⽤最簡單的烹調方式料理當天的魚。 學員分組烹煮，⼀起全⿂上桌吃⿂品⿂，每條⿂味道、⼝感、⾁質⼀一品嘗試試你是不是好品(⿂)師。 |
